ramen-ya shindo

O Lamen não compensa o horrível tratamento. Já fui 2 vezes e nas duas ele conseguiu garantir 1 estrela em "serviço"

Eu estava ansioso para visitar esta loja de ramen por mais de um ano, mas sempre acontecia alguma coisa e eu não conseguia ir. Mas, cara, valeu a pena esperar.
É certo que você deve estar preparado para jantar na loja. A oferta é absolutamente limitada, apenas 40 pessoas são alimentadas por atendimento, com sistema de filas. Você tem que pagar antecipadamente e somente em dinheiro. A maioria dos ramens padrão custa R$ 50, com opções veganas e vegetarianas chegando a R$ 60.
Mas você tem a chance de ver um artista trabalhando. O ramen é delicadamente equilibrado, com cada elemento tendo uma palavra a dizer e não se sobrecarregando. O caldo é delicioso, os aromas elevam o ramen um pouco, as coberturas perfeitamente temperadas e apimentadas.
Eu definitivamente voltarei.

Comida boa, mas vá preparado para eventualmente ser destratado. Não sei se agora está mais organizado, mas quando fui, tinha que pegar uma senha no começo do dia para o jantar, sem nenhuma indicação. O dono atrás da cortina do balcão sem luz e tinha que adivinhar que ele estava lá.
Outra coisa é que ele não deixa claro qual o conceito da casa. Ele não gosta que converse no balcão enquanto espera ou coma o Ramen. A questão é que estamos no Brasil, e se isso não for avisado, não tem como adivinhar. Ele mandou um "urusai" pra mim, achando que eu não entenderia. Então fiquem avisados quanto a isso.
Depois conversamos melhor com ele quando estava fechando, (estava com alguém que sabia falar japonês), e ele falou sobre o conceito do silêncio enquanto se come lamen.
A comida é boa? É, mas existem outros Ramenyas por são paulo que tem Ramens excelentes e bom serviço.
O serviço é bom? É, dentro do razoável, mas fiquem avisados quanto ao tratamento que podem ter lá.
Voltaria lá? Não.

Nunca vi uma pessoa tão grosseira em toda minha vida. Só aceita dinheiro, é caro, foi super entupido comigo e minha mãe que não podíamos esperar ali. Desisti de comer. Pior experiência com comida na minha vida não recomendo a ninguém

Escutei que o Lamen dele é muito bom.só que o atendimento dele é péssimo e não sabe falar Português.
Não tem cardápio a vista e não da para saber o preço por que o cara não fala português.

Resumindo: Comida boa com atendimento horrível.perfeitamente equilibrado.

Talvez seja por que eu fui no Domingo outros dias da semana deve ser mais de boas. Mas a experiência que eu tive é horrível.

Ele só aceita Dinheiro.

Cheguei as 18h e desisti da fila as 21h.
O chef, além de grosso, não segue lógica de chegada, enquanto estava lá vi gente esperando 4h e gente sendo atendida em 20 min.
Vi ele gritando com clientes e com funcionário
de outros restaurantes da mesma galeria.
Não comi o lamen, mas, sinceramente, não importa o quão bom seja, não vale 3 hrs de fila com um chef mal educação.
Gastei tempo e dinheiro.
Não voltaria e não indico.

Esperei 3 horas pra comer apenas um lamen, muito mal organizado, o lamen está na média “para o brasil” nada assim tão espantoso como alguns estão comentando, comparado ao lamem q frequentava no Japão digamos a seria nota 3, mas pro brasil da pra nota 6, mas vc q e Nikkei, não recomendo, pq ele não gosta de atender descendentes de japoneses,

Local sujo, atendimento deixa muito a desejar, tratamento rude com criança. Se você está indo com a sua família é melhor repensar.

PÉSSIMO ATENDIMENTO!

Estava super ansioso para comer aqui, mas foi uma decepção. Ao chegar, o atendimento é inexistente. O dono resmungou algumas palavras e ficamos sem entender, então perguntei o preço, e ele, de costas, respondeu murmurando: 50. Perguntei quais eram os sabores e o mesmo respondeu algumas palavras em japonês. Então decidi perguntar para alguns clientes que estavam ao meu lado, e eles responderam que só tinha uma opção. De repente o dono aprendeu a falar português e disse "Acabou! Acabou! ", gesticulando com as mãos.

Só então entendemos que não poderíamos comer.

Lamen ruim, o caldo estava com gosto de ovo, a carne e o macarrão estavam ok, mas o caldo horrível. Prefiro muito mais o ikkousha ou jojo ramen.

Fabuloso - @brazilamen - Ramen de um homem só Ramen dos Deuses

Uma experiência única de sentar próxima ao balcão, com poucas pessoas e observar o Shin em ação, cozinhando concentrado, colocando o sentimento nos ramens - "para fazer as pessoas felizes" (ouvi em uma entrevista) - e realmente faz, pq se nota sua entrega nos ramens incomparáveis
Em outra entrevista li que Shin aprecia o silêncio e eu também - assim adorei poder tb me entregar à experiência silenciosa de saborear um prato incrível, mas sem afetação.
Shin é muito simpático, de um jeito nipônico e silencioso de ser - comenta sobre a ebulição da água antes de cozinhar o ramen, faz questão de perguntar "se está bom" enquanto me delicio e de explicar como a combinação do karê faz bem ao estômago - sorri com os olhos ao receber meu retorno - realmente um ramen dos Deuses ️ E o silêncio dá o tom aos sabores e à experiência - saí mais feliz, certamente, com vontade de retornar muitas e muitas vezes!

Tem um quê de Midnight Diner - Tokyo Stories

Falar do Shindo Ramen para mim é falar sobre redescobrir um prato. Um prato incrível.

Minhas experiências com ramen sempre foram despretenciosas, em casas mais "fast food". O ramen do Shin não tem nada a ver com essa linha: é outra coisa.

É um caldo forte, preenchido. Cheio de camadas. Macarrão com ótima textura, aromas profundos. É maravilhoso.

Sobre o atendimento, eu entendo que é preciso compreender o contexto, tá? É um cara que não fala português e que se preocupa muito com a arte dele.

Já perdi a viajem varias vezes, ja fui tratado mal, e vou continuar indo lá toda vez que der vontade. O melhor da Liberdade.

Ramen é boa, porém fiquei chateada ao saber que meu namorado foi tratado com extremo descaso.
Soltou um "Mendokusai" e ainda fez piada dele com a turma japonesa que estava ali. Não importa o motivo mas tratar com falta de respeito o cliente é imperdoável.

Basta vc respeitar o chef e o lugar q vc vai comer o melhor ramen de sp. Só dinheiro, n aceita pix.

Se não chegar às 16h não pega senha, que só é distribuída às 17h30. Cheguei 17h18, não tinha ninguém pra responder sobre as senhas e, com a confusão e sem ninguém pra atender, quem chega antes se sente no direito de ser grosso com quem vai a primeira vez e está tentando descobrir se chegou cedo o suficiente. Enfim, deve ser bom, mas não sei se vale o stress. Têm outras opções legais na mesma galeria caso não dê certo, inclusive dois lugares exclusivamente veganos muito bons.

Excelente lamen, mas se preparem: tem que chegar cedo. Chegamos às 16: 45 e pegamos a senha 31 (são servidos 40 por dia)
Hoje era dia de Tantan men (foto) e Vegano. Vale a pena pra conhecer mas meu favorito continua sendo o Jojo.

Lamen delicioso, com uma proposta bem diferente das outras casas de lamen da Liberdade.
Fiquem atentos aos horários de funcionamento e cardápio do dia no instagram dele, pois chegar tarde vai fazer com que você dê com a cara na porta. Ele não fala português, só o mínimo do mínimo para conseguir chamar as pessoas da fila de espera. São apenas 40 refeições por período, após isso, fecha. Aceita apenas dinheiro vivo, que é pago adiantado.
Apesar das dificuldades, vale à pena a espera.
Espero que meu comentário ajude outros que procurem o local.

É um restaurante de uma pessoa. São 35 senhas e duas opções de prato por dia, o cardápio e horários estão sempre no instagram @brazilamen. Aqui não é sobre serviço, luxo, atendimento. É sobre comida de qualidade para amantes de lamen/ramen. Comer comida de verdade. Eu comi o de Karê/Curry, achei maravilhoso. Sempre tem a opção vegana. Aceita apenas dinheiro, hoje está R$50.

Um Ramen muito bom, artesanal, um dos melhores aqui no Brasil. Por ser somente ele o
Atendimento não é bom, tem que chegar muito cedo e esperar muito, também falta mais opções, só é limitado um vegano e um do dia. Apesar de tudo vale a pena, vou retorna para experimentar outros sabores

Lamen super tradicional, extremamente saboroso e somente com ingredientes naturais.

Abre meio dia, porém chegamos 12: 07 e ficamos 1: 30h esperando nossa vez!

Importante saber como funciona, pq pra quem nunca foi é confuso:

- você vai chegar, achar que está vazio, mas não se engane, todos esperam lá na salona do fundo! Kkkkk
- olhe o cardápio dele no instagram (@brazilamen) antes e veja as opções do dia (sempre 2 apenas)
- você chega, fala pra ele quantos lamens quer e já paga em DINHEIRO! Custa R$50 cada lamen.
- ele vai te dar uma ficha, você espera sua vez, pode ficar nas mesas lá no fundo ou dar uma volta e provar comidinhas dos outros restaurantes da galeria enquanto espera!
- bom ficar atento quem chegou antes de você, pois não tem muita regra…
- ele não vende bebidas lá!

Ele faz tudo sozinho, cobra, faz comida, chama as pessoas da fila, lava a louça… então é importante ter isso em mente e ter paciência! Vale a pena e o lamen é realmente muito bom!

Lamen feito pelo chef Shindo, japonês. Fala pouco português, se comunica pelo Lamen que serve.

Oferece um Lamen vegano e sempre alguma outra opção, como shoyu Lamen, misso Lamen, curry Lamen, tan tan men, entre outros. Tanto os temperos quanto ingredientes sempre são focados em origem -artificial, evitando o uso de industrializados.

O cardápio varia sempre, e deve ser sempre verificado em sua conta do Instagram - @brazilamen -, tanto quanto os dias e horários que ele servirá refeições, em geral restrito da 5af.até 2af.variando entre almoço e janta.

Isso pois ele trabalha absolutamente sozinho, desde o preparar, servir, cobrar, lavar louça.

Sugiro chegar um pouco antes do horário de abertura do dia para retirar uma senha que define a fila de atendimento por ordem de chegada.

O Shin-san gosta de foco para preparar o melhor Lamen para os clientes, e gosta que a experiência seja focada em saborear o Lamen. Logo, terminando a refeição, é de bom tom abrir o lugar para os próximos clientes, pois o processo artesanal de preparo exige maior tempo para servir cada cliente.

Aceita apenas dinheiro, e os lamens tem o preço de R$50 em agosto/2022.

"Ichiban", fantástico, muito saber em um prato só, macarrão leve e fresco, tudo de ótima qualidade, esperando a próxima oportunidade a meta e experimentar todas as opções

Sequer experimentamos. Chegamos meia hora depois e já estava esgotado. Curto e grosso, falou que tinha acabado de um jeito que não dava para entender nem em Português, nem em Japonês. O Japão é um exemplo em ótimo atendimento ao cliente. Pelo jeito ele desaprendeu ao vir para o Brasil. Precisa aprender um pouco mais de Português para lidar com o público e nós precisamos parar de aceitar o pior de cada país aqui.

Disgusting manners. I came both at lunch and at dinner to try the ramen here. Both times his place was closed.

I met the owner at night, I tried to politely ask when his store hours are. He shushes me away instead of answering my question. I even tried to use the translator in case if he didnt understand.

You do not deserve my business.

O local realmente é para quem aprecia um bom lamen japonês. Fica dentro de uma galeria comercial, bem no final do corredor à direita.
Pontos positivos: O shoyu lamen e o maze lamen que estão na foto são extremamente deliciosos. Sabor excepcional e boa porção. A qualidade do macarrão é diferente do comum. Também existe a versão vegana que aparentemente parece bem saboroso também. É legal ver como o prato é feito ao vivo sentado no balcão.
Pontos negativos: Só tem o chef cozinhando e atendendo e ele não fala muito bem português. O local é minúsculo e estava bem abafado. Um ponto que chamou atenção é que o chef estava sem máscara o tempo todo. Aceita somente dinheiro, 40 reais cada prato.
No geral, vale a pena pelo sabor que me impressionou bastante, mas para quem quer desfrutar uma experiência não tão raiz assim, talvez não vale a pena.

Estava muito ansiosa para provar, mas ao chegar no restaurante o chef estava cozinhando sem máscara e desisti de comer

Lamen tradicional com opção vegana.
O cozinheiro atende por "Shin" (não sei se é o nome dele) e só aceita pagamento em dinheiro. Lamen vegano é R$ 40,00.