O curso não é ruim, porém é muito teórico. Pra quem busca botar mais mao na massa, não recomendaria.
São três horas de aula, mas a maior parte do tempo é um instrutor cozinhando e nós apenas assistindo, fazendo anotações e perguntas.
A parte prática em si é muito curta, e tem pessoas demais na sala para o instrutor conseguir dar atenção devida a todos. Acaba que muita gente faz processos errados e nem ficam sabem.
A estrutura das salas é muito boa e a instrutora tinha boa didática. Não é um curso ruim, apenas teórico demais pra quem busca mais experiência prática.