La Fornacella

O calzone alla parmigiana é algo realmente extraordinário. Não há nada que chegue perto. Massa, recheio, molho e apresentação: tudo impecável. Pra acompanhar, a casa vende vinho em taça por preço justo, o que é raro em Brasília. Pode ir sem erro.

Autêntica pizza napolitana com massa fina e crocante. Pedimos a Boscalola (#130) e uma meia Napoli meia Di Parma (#103/123). Ambas deliciosas. Também batemos um papo com o dono Luigi, o qual é muito gente boa.

Lugar aconchegante e sem frescura. A pizza é muito saborosa, com preço justo. A qualidade da pizza é excelente.

Acho simplesmente a melhor pizza de Brasília. Marguerita vip é perfeita e a de banana com açúcar e canela é flambada na mesa. Topissima.

Sendo italiano e apaixonado consumidor de pizza napoletana, fui convidado pela pizzaria Fornacella em Brasília para esperimentar a nova pizza de massa Napoletana ainda em fase de teste antes de ser lançada no cardápio.

A gente pediu uma clássica Margherita Napoletana para avaliar.

Fiquei bem surpreendido com a qualidade da massa (sendo ainda um teste).

Ao visual, a borda é alta e larga como na original italiana Napoletana e a parte do meio é fina.

A gente pediu 2 versões com as bordas diferentes.
A primeira, "a canotto" ou seja com borda alta e larga 3 a 4 cms.
A segunda, borda clássica Napoletana, borda alta e de largura de 2cms.

A massa da borda se apresenta crocante fora. E dentro tem uma estrutura alveolada perfeita que confere leveza e testura ao mesmo tempo. O forno é rigorosamente a lenha.

Na parte central é bem sutil mas não dobra quando você come com a mão, (a pizza original se come com as maos depois de ter cortado em 4 ou em 6 fatias)

A pizza é assada perfeitamente e tem as bolinhas pequenas queimadinhas chamadas manchas de onça, na borda e em baixo, assim como deve ser.

A pizza sustenta perfeitamente o recheio de molho de tomate e mozzarella.
Os ingredientes do recheio são brasileiros, mucarella em barra, manjericão de folha pequena, acho que essa é a única diferença evidente com o padrão italiano.

Na minha opinião o produto que experimentei apesar de ser ainda um teste, é já de qualidade ótima e muito acima de muitas outras pizzaria que se dizem napoletanas no DF.

Quando a pizza napoletana da Fornacella sair no cardápio recomendo de provar, vale absolutamente a pena.

O ambiente é bem confortável e acolhedor, com as mesas fora na quadra coberta.
Os garsons são gentis e o Luigi (o dono) é italiano de verdade ;).
Os valores são na média.

Recomendo.

A Pizza é boa, apesar de não ter todas no cardápio das tradicionais brasileiras, Mas o foco sao as típicas italiana. O que poderia melhorar mesmo é o piso da área de consumo, está em vários pontos desnivelado.

Sabor classico da coisa nossa, a melhor pizza para conhecer a Itália de um novo ponto de vista.

Comi dos pratos somente as pizzas, são muito boas, massa fina e bom recheio. Mas tanto o mobiliario e o piso mereciam uma melhor atenção.nsentei em um desnivel e não havia espaço para mudar

A pizza realmente é muito boa.
Massa fina e crocante.
Os garçons foram muito atenciosos
O problema foi a demora no pedido.
Levou 50 minutos. E o local nem estava muito cheio.
O dono fica no local e poderia ser mais simpático e interagir com os clientes. Creio que um "boa noite", "seja bem vindo" ou "está tudo bem? ", não custa nada.
Mas no geral indico o local e pretendo voltar para provar outros sabores de pizza

Apesar de outras avaliações positivas eu não tive sorte, pois minha pizza não estava tão saborosa e a quantidade de recheio não condizia com o preço (R$80,00). Em resumo, a pizza é boazinha, mas nada demais pelo preço cobrado. Nota: 7/10.

Pizzas com a massa crocante, super finas! Amo em especial a Zucchini, feita com abobrinha e queijo gorgonzola, na minha opinião é a marca registrada da La Fornacella. Não deixe de pedir de entrada o Arancini, um bolinho feito de risoto recheado com queijo em abundancia.

A melhor pizza com massa exclusiva ao estilo romano autêntico, assim como o melhor calzone. A melhor pizzarias e Brasília.

Uma das melhores pizzarias que eu já estive na vida.

Comi uma deliciosa pizza de linguiça toscana e uma boa pizza marguerita. O melhor de tudo é o bom atendimento e a atenção da equipe.

Trouxeram o sabor errado da minha pizza, mas logo que perceberam, corrigiram o erro com muita atenção.

Quer comer um delicioso Calzone, vá no Fornacello. Não tem igual em Brasília! Melhor é impossível! Delicioso demais! Vale conferir.

Pizza muito boa e com nassa deliciosa preparada pelo proprietário Luigi. Duplo de deixar marcado na lembrança. Melhor de Brasília.

Uma das melhores pizzarias de Brasília. Se destaca das pizzaria usuais do Plano Piloto pelos sabores e pela sua qualidade na confecção. Indicação segura para qualquer situação. E ainda tem o ponto positivo de não estar entre as pizzarias caras.

Pizza com muita qualidade e preço justo. Poderia deixar o ambiente mais bonitinho. Fiquei feliz que sobreviveu à pandemia.

A pizza é muito gostosa para quem gosta de massa fininha! A pizza de abobrinha com gorgonzola é uma delícia! Não tem chopp e a carta de vinho não é muito atrativa, mas sempre acompanhamos de uma Cerpa bem geladinha!:)

Melhor pizza de Brasília! Massa fina e crocante e recheios deliciosos. Adoro ir com minha família. Meus filhos amam a pizza de lá. Tudo muito bom! Recomendo!

Massa fininha e beeeem crocante.

Selo Samuel Theodore de Qualidade

Ahhh. E o Luigi sempre está aqui recebendo seus clientes. Ele é muito legal!

Experiência péssima. Pizza horrível. Massa bem fina e bem seca e dura. Recheio péssimo, além disso o preço é absurdo. Paguei 80,00 reais por uma pizza de 8 fatias, que na verdade tinha o tamanho de 4 fatias. Me arrependi muito, era melhor ter tocado fogo no dinheiro. Não recomendo.

Esta pizzaria merece os elogios. O atendimento é ótimo. Os garçons, educados, atentos e gentis. A pizza é maravilhosa, massa fina, crocante, ingredientes deliciosos. Os valores são justos! Vale muito a pena conhecer.

Todos os sabores de pizza que experimentamos foram ótimos. Queremos conhecer outros pratos italianos.

Massa fina e crocante com ingredientes de boa qualidade. Na minha opinião pra quem gosta de massa fina, é a melhor de Brasília!

Excelente pizzaria. Local sem luxo, mas muito agradável! A massa é muito boa, e o Calzoni de Pancetta é imperdível!

Pizzas muito saborosas. Massa finíssima. Bastante molho de tomate. O bolso apanha forte. Mas vale a pena.

Que grata surpresa esse lugar, foi tudo perfeito, a pizza é de massa fina e ‘fina’ na qualidade dos ingredientes e junção de sabores, o atendimento sem igual, os garçons são muito atenciosos e isso em Brasília é difícil encontrar. Não deixem de experimentar o tiramissu e limoncello.

Recomendo muitoooo

Ótima surpresa. Comida boa! Preço honesto e ainda podemos provar do Limoncello e do Tiramisú. Obrigado pela experiência!

Achei a pizza de calabresa superdeliciosa! A massa é fina e recheio caprichado. Tem promoção de terça a quinta nas pizzas, para consumo no restaurante. Voltarei para experimentar outros sabores! O ambiente é familiar e agradável.

Excelente pizzas. Bom atendimento. O mobiliário e que não foi bom. As cadeiras são desconfortáveis.
Mas é um lugar de um custo benefício muito bom
Voltarei

Pizza levíssima e saborosa, com massa fina tradicional italiana. Ótimo preço com atendimento rápido e cordial. Recomendação: além da pizza, peça um supplì de entrada (R$ 7; bolinho de arroz frito com recheio de molho bolonhesa com parmesão derretido) ; e não esqueça de antes de ir embora pedir um pouco de limoncello (licor da casa, feito com casca de limão siciliano, cereais, açúcar e água - dica, antes de tomar, perceba o aroma perfumado da bebida vale muito a pena).

A pizza é muito boa e o atendimento tb, mas o estabelecimento precisa de modernização, apesar do banheiro ser super limpinho e novo.

A pizza é bem gostosa, tem sabores diferentes, achei só o preço bem salgado, pois como a massa é fininha e vem pouco recheio, tem q comer um pouco a mais pra se satisfazer. Então no fim das contas sai carinho. Mas como experiência nova valeu a visita.

Melhor pizzaria de Brasília! Bem no estilo Romano. A boscaiola é uma perdição. De entrada, recomendo o Supplì!

Local agradável. Pizzaria de qualidade bastante superior à maioria das existentes na cidade, mesmo as bem conhecidas. A pizza é excelente, bastante leve, com massa fina, mas não seca, e o queijo vem na medida, nada em exagero. Sugiro a “Marguerita VIP”, com lascas de parmesão.

A pizza tem massa bem fina, é gostosa e feita com ingredientes de qualidade. O preço é um alto, do nível das pizzarias mais caras de Brasília.

Massa fina e recheios deliciosos. Os garçons são muito prestativos. Minha predileta é a pizza parmegiana de berinjela.

Pizza maravilhosa entretanto o ambiente (quadra) bem como as mesas e cadeiras, que lembram a um bar, não conferem elegância ao restaurante. Vale muto a pena. Vou sempre. Experimente a Crudo de parma e o Tiramisu

Boa massa, mas falta recheio. Fiquei surpreso com a pouca quantidade de queijo. Muito semelhante as pizzas de rodízio.